اكتشاف الأسبوع

سرطان البحر والنبيذ ، ومتجر المعجنات من قبل I Like Wine واثنين من المطاعم الجديدة في موسكو

مطعم النبيذ وسرطان البحر

ADDRESS

شارع. نيكولاس،
19-21/1

PHONE

+7 (495) 621-73-29

وقت العمل

من 12:00 حتى 23:30

متوسط ​​الفحص

1500 روبل

الفيسبوك

الآن في شارع Nikolskaya ، بجانب مشروعي Novikov #Farsh و "No Fish" ، ظهر مطعم Berezutsky الإخوة Wine and Crab. حتى الآن ، يحتوي المطعم على شرفة أرضية فقط - تم تصميمه لـ 105 مقاعد. في الخريف ، وبعد الإصلاح ، ستفتح القاعة الرئيسية للمطعم ، والتي يمكن أن تستوعب 110 ضيوف آخرين. أساس القائمة تم اختيار الأطباق من سرطان البحر والنبيذ. الخريطة الشريطية للمؤسسة أكثر من تفصيلية (تحتوي على حوالي 100 نوع مختلف من العنب) - ولهذا السبب ، وفقًا لأصحابها ، كان لا بد من وضعها على الورق ، ولكن على جهاز iPad.

الذي اكتشف

والشريكان المشاركان للمؤسسة هما الأخوان التوأم إيفان وسيرجي بيريزوتسكي. أنها بمثابة الطهاة مفهوم المطعم. هذا ليس مشروعهم الأول: منذ بعض الوقت ، افتتح الأخوان مطعم Twins في Malaya Bronnaya. علاوة على ذلك ، كان سيرجي سابقًا رئيس الطهاة في Grand Cru vinotheque ومطعم As-Is ، وكان إيفان مسؤولًا عن مطبخ مطعم Flying Dutchman و PMI-Bar في سان بطرسبرج.


ونقلت من القائمة

سلطعون الملك (مورمانسك) - 600 روبل (لكل 100 غرام)

لا يتجزأ من كامتشاتكا (سلطعون كامشاتكا ، سلطعون أوبيليو ، جمبري مشط ، جمبري شمالي) - 720 روبل

كعكة سراب مع الكرفس المهروس والتفاح الأخضر - 750 روبل

الروبيان الشمالي مخلل قليلا مع الكرز الحلو وموس الأعشاب البحرية - 550 روبل

ساق البط مع الكينوا والخوخ والياسمين - 960 روبل

رقبة ثور مع الفلفل المخبوز والفطر - 880 روبل

سلوجوني بالجبنة بالجبنة مع شربات الليمون - 450 روبل

مطعم "نحاس"

ADDRESS

شارع تفرسكايا ، 23/12

وقت العمل

من 12:00 حتى 00:00

متوسط ​​الفحص

2 500 روبل

الفيسبوك

في شارع تفرسكايا ، عند تقاطع الشارع مع شارع مامونوفسكي ، تم افتتاح مطعم جديد "النحاس" ، ويتم اختيار مجموعة مثيرة للاهتمام من النبيذ من العالمين القديم والجديد ، وكذلك قائمة المطعم موزعة بالتساوي تقريبا بين أطباق اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يتم تنظيم الفضاء في شكل غرفتين وبار ومنطقة صالة وغرفة للأطفال ومطبخ مفتوح.

الذي اكتشف

المسؤول عن المطبخ - Anvar Kaunbaev ، المعروف بعمله في سان ميشيل ، لو جاتو وفيليمونوفا ويانكل. بما في ذلك هو الذي أطلق مطعم Goodman الرائد في منطقة Okhotny Ryad ، وعموما ، عمل على شبكة Goodman لمدة ست سنوات تقريبا.


ونقلت من القائمة

رخام لحم البقر - 650 روبل

السمان المشوي مع الخضار المقلية - 690 روبل

شريحة لحم السلمون مع فطر المحار - 1150 روبل

الزلابية السوداء (مع حبار الحبار) مع المأكولات البحرية - 450 روبل

نيويورك ستيك - 590 روبل لكل 100 غرام

البطاطس المقلية مع الفطر - 360 روبل

الفطائر مع نكهة البرتقال و Cointreau - 420 روبل

حلويات "اللؤلؤ"

ADDRESS

شارع تيمور فرونزي ، 11/19

PHONE

+7 (916) 389-22-00

وقت العمل

من 10:00 حتى 22:00

متوسط ​​الفحص

500 روبل

الفيسبوك

الشيء الرئيسي في الحلويات الجديدة هو سبعة حلويات مع مزيج المؤلف من مكونات مختلفة. من بينها شوكولاتة الحليب مع البندق والمشمش كونفيت ، واللؤلؤ على أساس الجبن الطري مع جيلي التوت وشرائح من ليتشي ، فضلا عن طلقة قهوة (موس الشوكولاتة على كعكة إسفنجية القهوة) وكعكة إسفنجية تستند على شاي ماتشا الياباني مع كريم السمسم الأسود الفاتح . علاوة على ذلك ، يمكن بسهولة تحويل أي من هذه الكعك ، حسب أصحابها ، إلى كعكة كاملة.

الذي اكتشف

أصبح مشروع "Pearls" مشروعًا جديدًا لفلاديمير بيرلمان ، صاحب I Like Wine و I Like Bar و Beer & Brut. وتتولى شركة حلويات مارينا سولوفيوفا ، التي تخرجت من Valrhona chocolatier وعملت سابقًا مع الطاهي الفرنسي Patrice Teregol في مطعم Creperie de Paris ، مسؤولية الحلاوة في المؤسسة.


ونقلت من القائمة

فانيلا ايكلير - 140 روبل

معكرون "الشوكولاتة الحارة" - 70 روبل

معكرون "مالح كراميل" - 70 روبل

فلورنتينى - 230 روبل لكل 100 غرام

رقائق البرتقال - 200 روبل لكل 50 جرام

بسكويت الليمون بالنعناع - 150 روبل لكل 100 غرام

كيك بوبس - 120 روبل لكل منهما

مطعم المستعمرة الإنجليزية أرشي

ADDRESS

Komsomolsky prospekt ، 42/2

PHONE

+7 (977) 250-24-42

وقت العمل

من الساعة 10:00 إلى الساعة 23:00

متوسط ​​الفحص

1500 روبل

الفيسبوك

عند تقاطع Komsomolsky Prospekt وشارع Kooperativnaya ، تم افتتاح مطعم إنجليزي جديد ، Archie. يوجد في الداخل نمط علوي من الطوب الأحمر والرخام الأبيض ، وعند مدخل الضيوف توجد رسومات على الجدار. هنا يعدون ليس فقط المأكولات البريطانية التقليدية مثل الأسماك والبطاطا ، ولكن أيضًا أطباق من كل مستعمرة إنجليزية سابقة. في هذه المجموعة ، يتم التركيز بشكل أساسي على الأطباق الآسيوية ، ولكن في الوقت نفسه يمكنك أيضًا العثور على الأطباق في القائمة - عناصر من المأكولات الأمريكية والهندية. كما يقدم وجبة الإفطار ، حتى الساعة 12:00 ظهراً في أيام الأسبوع وحتى الساعة 15:00 في عطلات نهاية الأسبوع. وفي الغداء يقدمون خصم 20 ٪.

الذي اكتشف

هذا هو أول مشروع مطعم مستقل من قبل Ekaterina Primakova. تخرجت إيكاترينا من مدرسة أعمال في لندن ، وتمكنت من معرفة كيفية عمل كل شيء في المطاعم في طفولتها - في المطبخ ، وفي القاعة وحتى عند غسل الأطباق في مطعم عائلي.


ونقلت من القائمة

سمك الهلبوت مع البرغل في صلصة السمسم مع البرتقال -
650 روبل

الفطور الإنجليزي - 420 روبل

شوربة السلمون والزعفران 460 روبل

كاري دجاج هندي مع الأرز مطهي في حليب جوز الهند - 420 روبل

شوربة خضار الكركم - 290 روبل

معكرونة الأرز مع الخضار والروبيان - 510 روبل

برغر مربع - 650 روبل

أخبار المطعم

شيف جديد في 15 Kitchen + Bar

بعد أربع سنوات من الخبرة في مطعم NOMA الدنماركي وسنة من العمل في مطعم Silvereye الأسترالي ، جاءت اليد اليمنى السابقة من Rene Redzeli Tom Halpin إلى روسيا. الآن ، حتى الخريف ، سوف يطبخ لضيوف مطعم 15 Kitchen + Bar. علاوة على ذلك ، يمكنك فقط تجربة الأطباق من توم حتى 5 أكتوبر (من المقرر جدوله للسنوات المقبلة). على سبيل المثال ، يمكنك الآن طلب جلد الدجاج المقرمش مع كريمة المحار (200 روبل) لتناول وجبة خفيفة ، القاروص البحرية الساخنة مع صلصة الزبدة والملفوف (990 روبل) ، و "عصيدة رم" مع الموز والكفير (400 روبل) كحلوى ).


عنوان المؤسسة:  بوزارسكي لكل ، 15

قائمة محدثة وقائمة كوكتيل في "الجناح أو الساق" في مالايا برونايا

في مؤسسة شهيرة في ساحة البطريركية ، يُدعى الضيوف للتعرف على العناصر الجديدة في القائمة - على سبيل المثال ، بدءًا من وجبة خفيفة من سمك السلطعون (1070 روبل) ، ومواصلة حساء الماتسوني البارد مع yuzu (360 روبل) ، وتنتهي ، على سبيل المثال ، بزبادي من الجرانيت panna cotta من حميض والتوت (390 روبل). من بين أشياء أخرى ، يستحق شرب كل شيء تأكله الكوكتيلات الجديدة للاختيار من بينها (ولكن يمكنك فعل ذلك معًا) - سحابة (500 روبل) ، كريم لطيف (500 روبل) أو Pinky (500 روبل).


عنوان المؤسسة: شارع مالايا برونايا ، 20

مجموعة تذوق الطعام من قبل ليا نو آت إليمنتس من إدوارد كوون

الآن في المطعم الكوري Elements من إدوارد كوون في Three Mountain Manufactory ، يقدم للضيوف مجموعة من المأكولات الذواقة من مزيج غير واضح من الكحول وطبق رئيسي. على سبيل المثال ، خرج ليا نو ، الذي نجح في العمل كرئيس للطهاة في مطاعم سيول ، مع كوكتيل لاذع للرجل نبيل (غراي غوس الفودكا ، عسل العسل ، إكليل الجبل والفودكا المر) وكوكتيل هوبونج ( ترجم "نسيم البحر") على أساس غراي أوزة الفودكا غرست مع وسابي وسوجو (المشروبات الكحولية الكورية التقليدية. - تقريبا.) مع إضافة التفاح المر.


عنوان المؤسسة: شارع Rochdelskaya ، 15/1

الصور: الغلاف ، 1 - مطعم Wine and Crab ، 2 - مطعم Copper ، 3 - حلويات اللؤلؤ ، 4 - Archie English Colonial Restaurant

شاهد الفيديو: ضبط مصنع لصنع التمباك الشمه شوفوا كيف يصنعوووه ييييع مقززز (شهر فبراير 2020).

المشاركات الشعبية

فئة اكتشاف الأسبوع, المقالة القادمة

الشركة التي من الأفضل أن تبدأ حياة مهنية
عمل

الشركة التي من الأفضل أن تبدأ حياة مهنية

ليوبوف أوتيفا ، رئيس قسم اختيار الموظفين وإشراكهم في شركة INTOUCH للتأمين ، حيث يتلقى أخصائي شاب تلقائيًا ضامنًا معيّنًا للجودة في صورة علامة تجارية لشركة ، وذلك عند الانتقال إلى شركة كبيرة. علاوة على ذلك ، يمكن للشركات الكبيرة التي تحمل اسمًا مشهورًا في كثير من الأحيان تحمل استثمارات أكثر في موظف جديد.
إقرأ المزيد
كيفية التعايش مع رئيس جديد
عمل

كيفية التعايش مع رئيس جديد

عندما يجلب الرئيس بعض المشكلات ، داريا ، رئيس قسم التسويق عبر الإنترنت في إحدى وكالات الإعلان ، أخذنا موظفًا جديدًا في منصب المدير. لكنها بدأت في الصعود إلى جميع المناطق ، حتى تلك التي لم تفهمها ، ووضع قواعد غير مناسبة. يبدو أنه لا يمكنك الذهاب إلى الاجتماعات في نهاية اليوم وفي الصباح من المنزل - تحتاج إلى كل شيء من خلال العمل.
إقرأ المزيد
لماذا لا يتم تعيين أشخاص أكفاء للغاية
عمل

لماذا لا يتم تعيين أشخاص أكفاء للغاية

في بعض الأحيان يريد شخص ما الحصول على هذه الوظيفة بالذات ، ويقرأ مليون مقال حول كيفية اجتياز المقابلات بنجاح ، ويتعلم تاريخ الشركة عن ظهر قلب ، ويدرس ملامح المقابلات المحتملين على Facebook و LinkedIn ، ويدهش الجميع بمعرفته في هذه المهنة. ولكن بعد المقابلة ، بدلا من العرض - الصمت.
إقرأ المزيد
"لقد أصبحت مدربًا أثناء دراستي"
عمل

"لقد أصبحت مدربًا أثناء دراستي"

في نهاية يونيو ، احتفل تلاميذ المدارس بالتخرج ، ودافع طلاب السنة الأخيرة عن شهاداتهم. وفقًا لوزارة التعليم والعلوم ، فإن 75٪ من الخريجين الروس يجدون عملاً بعد المدرسة الثانوية. ولكن البعض يبدأ العمل في وقت مبكر ، والجمع بين أيام عمل المكاتب والمدارس. وجدت الحياة من حولها أشخاصًا قادرين على أن يصنعوا مهنة ويصبحوا قادة كطالب.
إقرأ المزيد